Омлет с куриной грудкой

Омлет — отличный вариант завтрака или легкого ужина. Впервые это блюдо появилось в Древнем Риме: местные жители взбивали яйца с небольшим количеством меда. В современной кулинарии все больше становятся востребованными омлеты с добавками: овощной, рыбный или мясной. Мясо птицы тоже прекрасно сочетается с яичной массой.

Время готовки: 25 мин

Порций: 2

Ингредиенты:

куриная грудка;
4 яйца;
100 г молока;
несколько ломтиков сливочного масла;
пучок укропа;
маленькая луковица;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца взбиваем с молоком и солью. Это можно делать вручную или с помощью миксера.
Перемешиваем с мелко нарезанным укропом, предварительно промытым и высушенным на бумажном полотенце.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и нарезаем на мелкие кусочки. Если хотите максимально сохранить мягкость мяса, вместо варки можно потушить его в молоке. Молока понадобится ровно столько, чтобы оно поднялось до половины толщины грудки. Важно следить, чтобы молоко «не убежало».
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до состояния мягкости.
Курицу и лук соединяем вместе и добавляем специи. Даем потушиться на огне еще минуту.
Заливаем все молочно-яичной смесью. Температуру не увеличиваем: нагрев остается минимальным.
Масса должна схватится и стать золотистой.