Классический рецепт киселя из сухофруктов

Кисель — незаменимый напиток в рационе тех, кто придерживается здорового питания. Он выводит из организма шлаки и токсины, а также насыщает витаминами. Обязательный компонент в этом блюде — крахмал. Чаще напиток варят из ягод, однако из сухофруктов он не менее вкусный.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 5

Ингредиенты:

• сухофруктов (яблоки, груши, курага, изюм) 1 стакан
• воды 1.5 л
• сахара 0.5 стакан
• крахмал 5 ст. л.

Приготовление:

1. Промываем сухофрукты под проточной водой и кладем сушиться на бумажное полотенце.
2. Отправляем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
3. После того как жидкость закипит, фрукты должны вариться в течение 5 минут и стать мягкими.
4. Вынимаем сухофрукты и измельчаем их в блендере.
5. Фруктовую кашицу отправляем в прежнюю емкость и тщательно размешиваем с водой.
6. Добавляем в кисель сахар и снова ставим варить. Постоянно помешиваем и доводим до кипения.
7. В отдельном стакане разводим крахмал небольшим количеством воды.
8. Плиту переключаем на минимальную мощность и осторожно вливаем крахмал. Состав должен закипеть. Выключаем огонь с появлением первых легких пузырьков.
9. Чтобы не появилась пленка, сверху кисель присыпаем сахаром.
10. Дожидаемся, когда напиток остынет, и выкладываем в креманки. Можно украсить блюдо ломтиками лимона.