Тыквенная каша — классика русской кухни. Блюдо относится к сезонным осенне-зимним, поскольку именно в этот период растет тыква. Тыквенная каша с пшенкой — простое и полезное блюдо, которое идеально подойдет в качестве завтрака.
Старинная русская классика — тыквенная каша с пшеном на молоке
Ингредиенты
Порций:
–
+
- пшено1 стакан
- тыква300 г
- молоко300 мл
- вода300 мл
- сахар3 ст. л
- сливочное масло10 г
Шаги
-
Тыкву очистить от кожуры и косточек, порезать на мелкие кубики.
-
Кусочки поместить в емкость, залить водой так, чтобы она полностью покрывала тыкву.
-
Поставить кастрюлю на средний огонь. После закипания проварить еще 10-15 минут.
-
Пока варится тыква, можно приступать к пшенке. Ее необходимо перебрать, удалить плохие, поврежденные зернышки. Поместить крупу в мелкое сито, тщательно промыть под проточной холодной водой, после чего обдать крутым кипятком.
-
Крупу поместить к оранжевому овощу, варить в течение 5 минут, не переставая помешивать.
-
В готовую кашу влить молоко и воду в одинаковом количестве (300 мл на 300 мл).
-
Уменьшить огонь до минимума, томить еще на протяжении 15-20 минут.
-
Добавить щепотку соли и сахар, хорошенько перемешать все ингредиенты.
Чтобы каша стала более насыщенной, раскрыла полноценно свой вкус, следует оставить настояться готовое блюдо в тепле около 20-30 минут. Перед подачей необходимо положить кусочек сливочного масла.
