Гречневая каша по купечески

Идеальный вариант вкусного и сытного обеда для всей семьи, который прост в приготовлении. Принцип готовки такой же, как и у плова. Приготовить эту кашу можно используя любое мясо: свинину, говядину или курицу. Если добавить в блюдо свежие или сушеные грибы, вкус будет богаче и насыщеннее.

Время: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты

• мясо – 400 грамм;
• крупа гречневая – 200 грамм;
• лук репчатый – 150 грамм;
• морковь – 150 грам;
• томатная паста – 1 столовая ложка;
• сливочное масло – 50 грам;
• приправы, соль и перец — по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его.
2. Мясо режем небольшими кусочками, кладем в сковороду, солим, перчим и обжариваем до появления корочки.
3. Добавляем мелко порезанный лук, томатную пасту и крупо натертую морковь.
4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и тушим на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавляем гречневую крупу, не перемешивая ее.
6. Наливаем воду так, чтобы она покрыла полностью все содержимое сковороды, и тушим на медленном огне 20-25 минут с закрытой крышкой. Во время приготовления крупа должна забрать всю воду.
7. Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать с солеными помидорами.