Как хранить разные сорта орехов?

разные виды орехов

Несмотря на кажущуюся простоту заготовки орехов, этот процесс имеет очень много нюансов, без учета которых сохранить продукт не получится. Часто хозяйки стремятся заготовить орехи впрок, пользуясь сезонным понижением стоимости продукта или добывая его самостоятельно.

В таком случае стоит заранее узнать, как хранить орехи. Многое из этой информации будет полезно не только начинающим заготовки хозяйкам, но и уже опытным.

Общие рекомендации

орешки в стеклянной банке

Основные рекомендации о том, как нужно хранить орехи в домашних условиях общие для всех сортов продукта. Сколько можно хранить продукт в холодильнике и как лучше организовать хранение? Независимо от того будет это сибирский кедровый или экзотический бразильский орех как хранить их можно описать некоторыми схожими советами.

Для начала следует правильно выбрать орешки хорошего качества. Только такие представители могут храниться долгое время.

    • Особое внимание нужно уделить запаху. Качественные орехи не имеют прогорклого аромата. Кроме того, не должно быть намека на плесень или влажность. Только приятный характерный запах и не более.
    • Можно попробовать продукт перед приобретением. При этом желательно взять экземпляр не с витрины, а из товарного запаса. Горьковатый привкус и мягкая текстура – признак некачественного продукта.
    • Отдать предпочтение лучше орехам в скорлупе, в этом случае можно самостоятельно подготовить их к заготовке и тем самым продлить срок.
  • Если есть возможность, то стоит обратить внимание на фасовку, в которой хранится товарный запас. В ней не должно быть насекомых и их личинок, а также неприятного запаха и пятен непонятного происхождения на мешках.

Совет! Опытные хозяйки не рекомендуют покупать для длительного хранения очищенный продукт в вакуумной упаковке. После вскрытия, такие экземпляры начинают быстро портиться.

грецкие орехи в банке

А теперь перейдём к рекомендациям, которые обязательно соблюдайте, чтобы лучше сохранить каждый орешек. Они касаются вопроса, как хранить грецкие орехи, фундук и другие сорта. Для начала не стоит покупать слишком большое количество продукта. Несмотря на то что их можно сохранять целый год, со временем орешки теряют первоначальный вкус. В связи с этим не рекомендуется хранить их дома дольше 3 месяцев.

Второй совет относится к хранению орехов без скорлупы и в ней. Если орешки очищены, то они боятся воздуха, соответственно хранить их лучше в герметичной таре. Экземпляры в скорлупе отлично хранятся в фасовке с доступом кислорода, например, тканевых мешочках.

Не стоит допускать перепадов температур, если местом хранения изначально выбран темный шкафчик, то нет необходимости через какое-то время перекладывать их в холодильник. Хранить очищенные орехи, так же, как и целые экземпляры, вполне можно в комнатной температуре, главное, убрать их подальше от солнечных лучей.

Как уже упоминалось выше, хранить орехи дольше 3 месяцев не стоит. Тем не менее возможный вариант сохранить продукт в течение полугода связан с хранением в морозилке. Такой способ сохраняет не только вкус, но и пользу продукта. Для этого очищенные ядра складывают в фасовочные пакеты и размещают в морозильной камере.

Особенности хранения отдельных сортов

Все советы, которые перечислены выше помогут хранить любой сорт орешка, тем не менее есть некоторые представители, требующие особого подхода. Какие орехи лучше хранить в скорлупе, а какой продукт предпочтительно чистить? Почему индивидуального подхода требует фундук, орехи кешью и еще несколько представителей этого рода?

Грецкие орешки

грецкие орешки в мешочке

Как правильно хранить грецкие орехи? Как хранить грецкий орех в скорлупе? Эти вопросы чаще всего задаются хозяйками. Всем известна большая польза этого продукта и его немаленькая цена. Поэтому запастись полезным орешком в сезон низких цен становится отличной идеей.

К сожалению, если хранить неправильно, то испортится он достаточно быстро. Самый лучший вариант для хранения – это заморозка. Для того чтобы реализовать его орешки обязательно чистят. Затем их следует разложить в вакуумные пакеты и складировать в отсеке морозильной камеры. Сколько можно хранить орешки таким способом? Срок устанавливается в промежутке 4-6 месяцев.

Еще как хранить очищенные грецкие орехи? Хорошим вариантом станет размещение ядрышек в холщовых или марлевых мешочках. Но важно разместить продукт на хранение в местах, которым несвойственны скачки температур и высокая влажность. Иначе плесень не заставит себя ждать. Отлично подойдет темный сухой шкафчик на кухне. Следует периодически просматривать заготовку на предмет сырости и возникновении плесени.

Совет! Если кажется, что продукт начал отсыревать спасти его можно прокалив в течение 15 минут в духовке.

Как правильно хранить очищенные грецкие орехи, купленные в магазине? Если продукт уже был куплен очищенным, то лучше немного прожарить его на сковороде. Не требуется зажаривать орешки, достаточно просто добиться испарения излишней влаги. После этого можно размещать на хранение придерживаясь вышеописанных советов.

Фундук

фундук на тарелке

Как и сколько хранить фундук интересует многих, благодаря его немалым полезным свойствам и хорошему вкусу. Этот представитель, находясь в скорлупе, может сохраняться до 4 лет, при условии обеспечения нужных условий. Помещение должно быть прохладным, желательно чтобы температура держалась на уровне 10-12 градусов, а влажность не поднималась выше показателя в 20%. При этом профессионалы придерживаются мнения, что хранить фундук следует именно в скорлупе, как он покинул лещину.

Очищенные экземпляры редко пролежат дольше 3 месяцев. По истечении этого срока орешек начнет горчить и станет неприятным на вкус. Также с осторожностью стоит отнестись к покупке такого продукта, если упакован он был позднее, чем полгода назад с момента приобретения.

Кешью

Орехи кешью не терпят высоких температур. Поэтому хранить его следует подальше от отопительных приборов. В жарком пространстве он теряет свой вкус.

Срок хранения кешью не превышает 5 недель в месте без доступа солнечных лучей и прохладной температурой. Для более долго хранения стоит разместить кешью в морозилке. Там можно держать продукт до полугода. Если разместить кешью просто в холодильнике, то срок увеличится до 2 месяцев.

Важным условием для хранения вне холодильника станет полное отсутствие влаги. Можно немного прокалить орешки, чтобы избавиться от лишней влажности. Для этого достаточно 20 минут, проведенных в духовом шкафу, разогретом до 50 градусов. Сморщенный или с наличием насекомых кешью не следует употреблять в пищу.

Мускатный орех

большие мускатные орехи

Хранить мускатный орех стоит в холодильнике в целом виде и натирать по мере необходимости. Он в отличие от остальных представителей скорее относится к числу пряностей, чем лакомству. Благодаря насыщенному аромату и большому содержанию эфирных масел, этот орешек стоит держать изолированным от других продуктов. Например, в небольшой баночке с герметичной крышкой или в пакете с зип-застежкой.

Вышеописанные рекомендации помогут правильно хранить любой вид ореха, который придется вам по вкусу. Пользуйтесь ими и кушайте только качественные и вкусные продукты.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
В доме еда